07.01.

Boah, bin ich müde. Die ganze Nacht habe ich auf You Tube Dokumentationen gekuckt weil ich nicht schlafen konnte.

Aber nichts desto trotz habe ich vorhin noch Knoblauch Confit gemacht. Dabei werden Knoblauch-Zehen in gutem Rapsöl gegart. Die Temperatur darf 80 °C nicht überschreiten.

Besonders spannend finde ich es, wenn der Knoblauch aussieht, als würde sein Inneres sich verflüssigen.